Teollisuuden uutisia
-
Automatisoiduilla laitteilla artesaanileipurit voivat laajentaa toimintaansa myymättä.
Automaatio saattaa tuntua käsityöläisten vastakohtalta.Voiko leipä olla edes käsityöläistä, jos se on valmistettu välineellä?Nykytekniikalla vastaus saattaa olla "Kyllä", ja kun kuluttajien kysyntä käsityöläisille, vastaus saattaa kuulostaa enemmän: "Sin on oltava.""Au...Lue lisää -
Taikinan saaminen muotoon
Olipa lopullinen muoto pitkä tukki tai pyöreä rulla, tasaisuuden muovaus suurilla nopeuksilla vaatii tarkkuutta ja hallintaa.Tarkkuus varmistaa, että taikinapallot toimitetaan oikeaan asentoon toistuvaa muotoilua varten.Säätimet säilyttävät jokaisen kappaleen muodon ja pitävät...Lue lisää -
Nopeat jakajat vähentävät painetta käyttäjiltä
Kun kaupallisten leipomoiden tuotantolinjat lentävät nopeammin, tuotteiden laatu ei voi kärsiä suorituskyvyn kasvaessa.Jakajassa se riippuu tarkoista taikinan painoista ja siitä, että taikinan solurakenne ei vahingoitu - tai vauriot ovat minimoituja - leikattaessa.Tasapainottaa näitä...Lue lisää
